南开区卫生局制定方案确保奥运期间食品卫生安全

2008年04月18日

日前，记者从南开区卫生局获悉，为做好奥运会期间卫生监督保障工作，该局出台《卫生监督保障工作实施方案》，重点做好餐饮业食品卫生监督保障、生活饮用水卫生安全保障和公共场所卫生监督保障等工作。 　　据南开区卫生局有关负责同志介绍，为确保奥运会期间食品卫生安全，该局将严把食品原料进货、从业人员健康、餐饮具消毒、凉菜制作、防止交叉污染、禁止使用有毒有害原料、食品留样、重点场所现场快速检测八个环节。做到赛事前对重点场所进行强化监督检查，对风险品种予以登记备案，进行重点品种抽检，监督指导重点单位进行整改，确保达到各项卫生规范要求；赛时实施动态跟踪，及时进行现场快速检测，从源头上保障食品卫生安全质量。为确保生活饮用水卫生安全，南开区卫生监督部门每季度在全区范围内开展一次生活饮用水卫生指标监测；4月底前对全区宾馆、饭店开展一次二次供水监督、监测；6月底前对奥运场馆及部分宾馆生活用水，包括二次供水、桶装水进行再次监测，完成生活饮用水卫生学评价。为确保公共场所卫生，该局将于4月底前对奥运场馆进行监督、监测和卫生学评价，对合格单位依法核发《卫生许可证》。同时，为切实做好奥运会期间医疗卫生保障工作，南开区卫生局正在制定《南开区医疗卫生保障工作总体方案》，成立领导小组，明确职责分工，现场指挥，确保万无一失。 来源：中国食品产业网