控制技术与快速检测把守食品安全

2007年12月26日

上海市质监局曝光“思朗”牌麦香饼等饼干菌落总数超标，东莞市工商局曝光深圳市高新食品技术有限公司湖南分公司生产的深高牌胖仔卤（五香）干菌落总数超标…… “菌落总数”是衡量食品安全的一项重要指标。近年来，食品中微生物菌落总数超标引发的食品安全突发事件也屡见不鲜。 　　日前，“食品微生物检测质量控制关键技术与快速检测方法的研究”项目通过专家审定，该项目系杭州市质量技术监督检测院2006年申请立项的市级重大科研项目，为国内首创，并已申请发明专利。这一快速检测方法，其检测效率比常规方法提高了50%的效率。 来源：中国食品产业网